Wil ook jij specifieke informatie ontvangen over jouw tuin?

Heb je reeds een MijnTuin.org account? Aanmelden

Foto: Suikerwortel

Foto: Suikerwortel

De botanici twisten nog steeds over de herkomst van de suikerwortel. Doorgaans noemen ze China als moederland. Even raadselachtig blijft de vraag hoe deze Aziatische wortelgroente haar weg naar Europa vond. Zeker is dat de Britten de suikerwortel reeds halverwege de 16e eeuw kenden en tot in de 17e eeuw stond hij in welgestelde kringen hoog aangeschreven.

Men eet alleen de vingerdikke wortels, die samen met de fijne wortels in een kluwen bij elkaar zitten. Ze zijn iets melig, smaken zoet en neigen naar pastinaken. Ze worden net als schorseneren klaargemaakt; alleen schilt men ze niet, maar ze worden voorzichtig met een zach­te borstel afgewassen In oude recepten worden suikerwortels met veel room, eieren en boter toebereid. Omdat de breekbare wortels moei­lijk te rooien zijn en een erg lange groeiduur hebben, bleef de suiker­wortel een groente in de marge. Hij werd zelfs zo marginaal dat hij mo­menteel alleen in een beperkte kring van tuinliefhebbers bekend is.

Sium sisarum plantgegevens

    familie: schermbloemen
    eetbaar gedeelte: wortel
    zaaien: maart-april; eind augustus-november
    planten: maart-begin april (scheuren)
    plantafstand: 25 x 30-40 cm
    zaaidiepte: 0,5-1 cm
    kiemvermogen: 3 jaar
    oogsten: half oktober-maart
    bodem: lichte, humeuze, diep doorwortelbare en vochtige grond
    bemesting: matig
    groei: overblijvend
    groeiplaats: vollegrond
    vermenigvuldiging: zaad, scheuren
    standplaats: zon
    bewaren: vollegrond, ingekuild

Meer info hier 

Eigenschappen

Hoogte
1 - 1000 cm
Winterhard
Ja
PH
Neutraal
Vochtigheid
Vochtig
Licht
Zon
halfschaduw
Evergreen
Bladverliezend