Zwarte mosterd

Algemene omschrijving

Algemene omschrijving

Zwarte mosterd is een rechtopstaande eenjarige plant. De plant wordt 1-1,2 m hoog. Zwarte mosterd heeft smalle gelobde bladeren. De plant heeft gele bloemen, die nadien veranderen in peulen met roodbruine zaden.

Bron: Kruiden Kweken & Gebruiken, door Jessica Houdret, pagina 120 

Vereisten

Houd van rijke , voorbewerkte grond. Liefst in volle grond.

Bron: Kruiden Kweken & Gebruiken, door Jessica Houdret, pagina 120 

Onderhoud

Deze plant heeft nog geen omschrijving.

Gebruik

Men gebruikt, de bladeren, zaden en de peulen. De peulen worden geplukt voor ze volledig rijp zijn.

In de keuken gebruikt men de zaden, om zo zwarte mosterd te krijgen. De zaden van de plant worden ook toegepast bij een tal van gerechten.

Bron: Kruiden Kweken & Gebruiken, door Jessica Houdret, pagina 120