MijnTuin.org

Wil ook jij specifieke informatie ontvangen over jouw tuin?

Heb je reeds een MijnTuin.org account? Aanmelden

Schorseneer

Scorzonera hispanica  • 

Oogsten

Van begin Oktober tot midden Maart    · eenmalig

Schorseneren zijn eind oktober voor het eerst te oogsten. Oogst ze met een spitvork maar pas op. Ze breken best snel! Als je het echt helemaal netjes wil doen graaf dan een geul aan de zijkant waarmee je de lange wortels aan de zijkant uit het bed kan halen. Zelf heb ik daar het geduld niet voor en ik gebruik dus gewoon de spitvork.

Het mooie is dat het oogstseizoen van schorseneren van oktober doorloopt tot eind maart. Deze geweldige groente kun je dus oogsten op het moment dat er verder maar heel weinig lekkers uit de eigen moestuin komt! De enige bedreiging van deze oogst is de vorst. De schorseneer kan daar prima tegen maar je krijgt ze dan de grond niet meer uit.

Haal dus een voorraad schorseneren uit de grond voor de vorst. Je kunt ze bewaren in een bak met vochtig zand. Als je dat op een koele plaats doet kun je maanden vooruit.

Meer over schorseneren vind je op de site van Okke van Amerongen www.schorseneren.nl