Meerjarige plant waarvan de roomwitte knoppen worden gegeten.
Deze knoppen worden in de lente geoogst. Na de oogst groeien de planten gewoon weer verder. Geeft 3 tot 5 jaar oogst.
Een bijzonder “Sprouting”-type. Zaaien in mei-juni, uitplanten in juni-aug. en elk voorjaar komen 6-16 minibloemkooltjes (witte broccoli) uit de oksels te voorschijn. De planten geven jarenlang oogst en zijn zeer winterhard. Laat ook eens een trosje tot bloei komen: de crèmewitte bloemetjes zijn sierlijk!
Zaaien: in mei-juni, uitplanten in juni-augustus.